Wir freuen uns, Ihnen an dieser Stelle immer wieder einen neuen Rezeptvorschlag zu präsentieren. Schauen Sie deshalb von Zeit zu Zeit immer mal wieder vorbei, um sich inspirieren zum lassen.

Curry-Geschnetzeltes

Zutaten:

1 kl. Dose Ananasscheiben (ca. 150 gr)
1 Essl. Butter oder Margarine
2 Essl. Mehl
300 ml Milch
3 TL Curry
1/4 Teel. Salz
400 gr. Hühnerbrustfilets
2 Essl. Mehl
1/2 Essl. Curry
1/2 Essl. Salz
2 Essl. Öl
1 Banane
2 Kiwi

Zubereitung:

Und so wird`s gemacht: Öffne die Ananasdose und gieße den Saft in ein Glas, du brauchst ihn später. Butter oder Magarine läßt du in einem Topf auf 2 oder Automatik Kochstelle 4-5 flüssig werden. Nun gibst du das Mehl dazu und verrührst es mit einem Schneebesen, gießt langsam die Milch hinein und rührst gut um. Lasse alles kochen, bis die Soße dicklich ist. Dann gibst du Curry, Salz und Ananassaft dazu und läßt die Soße unter Rühren 4-5 Min weiter kochen. Stelle dann den Topf zur Seite und lege einen Deckel darauf. Schneide das Hühnerfleisch in schmale Streifen. Misch Mehl, Curry und Salz in einer Schüssel. Nun gibst du das Fleisch dazu und vermischt alles gut. Lasse das Öl in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7-9 min heiß werden, gib erst die Hälfte des Fleisches hinein und brate ringsum leicht an. Dann füllst du es aus der Pfanne auf einen Teller und bräts den Rest auch an. Alles Fleisch gibst du in die Soße. Banane und Kiwi schälen und in Scheiben , die Ananas in Würfel schneiden. Lege einige Ananaswürfel und Kiwischeiben zur Seite. Die übrigen gibst du zum Fleisch und läßt alles nochmal heiß werden. Fülle das Geschnetzelte in eine Schüssel und lege die Obststücke zur Garnierung darauf. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.

Guten Appetit!